カンボジア料理 バイヨン(カンボジアリョウリ バイヨン)

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2017年01月09日

カンボジアの首都だったウドン

プノンペンの北西約40kmに位置しているウドン。

1618〜1866までカンボジアの首都でした。

そして、「バイヨン」のシェフ、リャスマイの故郷です。

ラスマイの畑

ラスマイの畑

 

ウドンにはリャスマイの畑があります。きゅうり、なす。いんげんなどが栽培されていました。

パパイヤの木も何本か植えられていました。お父さんと弟のソン、二人で管理しています。

両親の畑にはたくさんのパパイヤの木がありますが、

時期が早いのか、天候が不順なのか、まだまだ小さい実がなっているだけです。

いずれ大きくなり、美味しいマンゴが食べれるようになるでしょう。

残念!!

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カンボジア料理 バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
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住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
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2017年01月09日

プノンペンの台所-オルセイマーケット

野菜や果物が山積みされた店頭

野菜や果物が山積みされた店頭

数種類ある乾燥エビ

数種類ある乾燥エビ

 

現地の人たちの為の市場。朝6時から夕方6時ごろまで開いている。

場内は夕方6時前には閉まってしまうようです。

5:30頃行ったが、場内は既に閉まっていた。

 

食べ物から日用品、時計、金製品、なんでも揃ってる市場だ!

朝9時ごろになると観光客が押し寄せ、買い物もままならない。

朝、早めに行った方がいいだろう。

できたら現地の人、もしくはクメール語が話せる人と行った方がいい。

場内に入ったらまず迷うでしょう。

お気をつけて!

 

オルセイマーケットの夕焼

オルセイマーケットの夕焼

 

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カンボジア料理 バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
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住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
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2017年01月09日

カンボジアの子供達に絵本を!

英語の絵本

英語の絵本

日本の絵本

日本の絵本

 

2016年12月28日、みなさまにご協力いただき、集まった絵本約100冊をBICC図書室に納めました。

BICCに集う子供達に綺麗な絵本を見せたい、読ませたい、ということで寄付を呼びかけ、

たくさんの方々のご協力をいただきました。

英語の絵本は英語のままで、日本の絵本は、リャスマイが翻訳・書込み子供達にわかるように。

まだまだ数少ない絵本ですが、これらの絵本を見て、子供達が夢を膨らませたらと思います。

 

寄贈された絵本とリャスマイ

寄贈された絵本とリャスマイ

 

読まなくなった絵本がありましたら、ご寄付いただければと思います。

日本の絵本は、クメール語に翻訳・記入し、カンボジアの子供達に届けたいと思います。

詳しくは、カンボジア料理「バイヨン」までお問い合わせください。

TEL.03-5261-3534

みなさまのご協力をお願いいたします。

 

※BICC=Bosco International Culture Center

 

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カンボジア料理 バイヨン
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住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
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2017年01月09日

カンボジア風赤飯?

日本の赤飯のような食べ物

日本の赤飯のような食べ物

 

クルマで、シュムリアップからプノンペンに向かう途中、所々で売っていた食べ物。

餅米と黒豆、ココナッツミルクを皮をむいた竹筒に入れ、炊き上げ(焼き上げ)たもの。

黒豆のほのかな甘みと、ココナッツミルクの香り、まるで日本の赤飯ですね〜。

とても美味しかったです。

結構お腹いっぱいになりますよ〜。

 

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カンボジア料理 バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
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住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
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2017年01月09日

ボランティアでポー村に

 

ポー村小学校でのボランティア

ポー村小学校でのボランティア

竹トンボ飛ばして喜ぶ子供たち

竹トンボ飛ばして喜ぶ子供たち

 

VIDESの有志が、ボランティアで、今年もポー村の小学校に行きました。

今回は、牛乳パックで竹トンボを作りました。

牛乳パックを短冊に切り羽根にし、ストローにテープで止め、羽根を折り曲げれば出来上がり。

日本の伝統的なオモチャ。子供達は自分の竹トンボを飛ばすのに夢中です。

高く遠くに飛ぶ竹トンボ。なぜか上に飛ばず地面に激突するのも。

それが楽しいのかみんな大喜びでした。

 

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カンボジア料理 バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
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住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
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飯田橋のバイヨンは本場のカンボジア料理が味わっていただける料理店です。

飯田橋のバイヨンでは本場カンボジア出身のシェフ作る逸品カンボジア料理の数々を、
異国情緒漂う雰囲気の店内で日本人の味覚に合わせたアレンジで味わっていただけ、
飯田橋を初めとした近隣の皆様にもご好評頂いております。
是非一度本場の美味しいカンボジア料理を飯田橋のバイヨンでお楽しみ下さい。

カテゴリー

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公式サイト

店舗名

カンボジア料理 バイヨン

住所

〒162-0828
東京都新宿区袋町26森田マンション1F

地図

電話・FAX

TEL: 03-5261-3534

営業時間

ランチ11:30~14:30
ディナー17:30~22:30

定休日

月曜日