プノンペンの北西約40kmに位置しているウドン。
1618〜1866までカンボジアの首都でした。
そして、「バイヨン」のシェフ、リャスマイの故郷です。
ウドンにはリャスマイの畑があります。きゅうり、なす。いんげんなどが栽培されていました。
パパイヤの木も何本か植えられていました。お父さんと弟のソン、二人で管理しています。
両親の畑にはたくさんのパパイヤの木がありますが、
時期が早いのか、天候が不順なのか、まだまだ小さい実がなっているだけです。
いずれ大きくなり、美味しいマンゴが食べれるようになるでしょう。
残念!!
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カンボジア料理 バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
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住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
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