カンボジア料理　バイヨン（カンボジアリョウリ　バイヨン）

12月3日ぴあ発行の「神楽坂飯田橋のおいしいお店」にバイヨンが紹介されました。

1ページを使い、レモングラスを使った「「バーイ・チャー」「チャーク・クティ・ボンキア」

「チャー・クダウ」が紹介されております。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
カンボジア料理　バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

カボチャの原産地はアメリカ大陸だが、

渡来は、16世紀の室町時代末期にポルトガル船が

カンボジア産カボチャを豊後国（大分県）へ持ち込んだのが最初。

カンボジアから持って来たのでカンボジアがなまってカボチャという名前がついたといわれている。

カボチャはβカロチンやビタミンC・カリウムを豊富に含む緑黄色野菜。

皮は硬いが長く煮ることでやわらかくして食べることができる。

そんなカボチャを、バイヨンでは種を取り除き、プリンを加え蒸すこと５時間。

美味しい「カボチャプリン」（ラバウ・ソンクチャー）に仕上げています。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
カンボジア料理　バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

カンボジアのボロボロの学校を改修したい！

雨漏りにあたりながら勉強する子供達に、

安心の教育環境を届けたい！

NPO法人「アジアの子どもたちの就学を支援する会（ASAP）」が シロアリ被害にあい、

いつ倒れてもおかしくない学校の修復のために、

クラウドファンディングによる資金援助の協力を呼びかけております。

ASAPは地道にしっかりと本当に現地で必要とされている支援をしている団体です。

学校の状況や、ASAPについて詳しくは下記URLをご覧ください。

ASAPホームページ

http://www.tamagawa-kids.jp/asap/

資金援助

https://readyfor.jp/projects/asap

フェイス ブック

https://www.facebook.com/asap.cambodia/?ref=h

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
カンボジア料理　バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

唐辛子の葉の スープ

スガオ・サッチェル・ポモアン・スラマテ

たっぷりの豚ひき肉とタマゴのスープに唐辛子の葉を加え,

さっぱりした味のスープに仕立てました.

ライスを入れて、雑炊風にして食べるととても美味しいです。

¥950

●ライス●サラダ●漬け物●デザート付

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
カンボジア料理　バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

神楽坂にはいろいろな通名や坂があります。

見番横丁を散策しながらバイヨンへ

芸者さんの練習場所がある見番横丁（けんばんよこちょう）は、平成２３年１２月２２日に新宿区が設定した通りの名前です。

芸者衆の手配や、稽古を行う「見番」が沿道にあることから名付けられた「見番横町」。「神楽坂下」から左手の歩道を上ること約150m。手作り靴屋「ボブズフィットマーケット」の角を曲がると「見番横丁」。

入ってすぐにあるのが「伏見火防稲荷神社」（ふしみひぶせいなりじんじゃ）。

その隣にあるのが神楽坂の芸者さんが芸事の練習をする「東京神楽坂組合稽古場」です。稽古場からは時折、情緒ある太鼓や三味線の音が聞こえてくる。かも！？

そのまままっすぐ歩いていくとカンボジア料理「バイヨン」です。

皆様のご来店をお待ちしております。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
カンボジア料理　バイヨン
http://bayon-restaurant.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL:.03-5261-3534
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇